食用人造色素可能導致幼兒多動症
2011-03-31
作者：张弘 编译
【新三才編譯首發】人工合成食用色素被廣泛使用已經超過幾十年時間，它們用來自石油中的化合物製成。但是最近研究發現食用人工製造色素可能導致幼兒多動症已經引起專家關注。一些專家已經要求美國食物藥物管理局(FDA)禁止使用了這些色素的食物，或者至少要貼上警告的標籤。
“在食物中添加食用色素素的目的只不過讓讓食物看起來更好看些。它們對健康沒有幫助。”公共利益科學中心主任麥克爾.傑克布森說。公共利益科學中心希望FDA禁止8種人工色素。傑克布森特別關注的是紅色40號，黃色5號和黃色6號色素，它們佔了食用色素市場的90%。在過去的50年內，食用人工色素的使用量增加了5倍，“這顯示了我們食用了多少垃圾食品。”他說。
傑克布森說有充分的證據顯示食用人色素引發幼兒多動症，但是其他的專家對這個結論持謹慎態度。
此前，FDA發布了自己關於食用人造色素的35年研究。但是沒有發現結論性的證據證明食用人造色素會導致大多數幼兒患多動症，但是研究顯示確實有些幼兒對人造色素特別敏感，食用人造色素會加劇的多動症。
斯蒂芬和亞歷山大。庫恩兒童醫療中心的兒童行為和發育首席醫師安德魯.阿德斯曼認為目前的研究存在諸多疑問，需要更多的研究來澄清。
2007年英國的一項研究導致了目前的爭論。在那次研究中，3歲和8歲的孩子們分別喝了混有兩種人造色素的飲料。隨後，他們的父母報告稱孩子的多動症明顯加劇。但是老師和其他獨立的觀察者沒有得出同樣的結論，批評者說。
但是阿德斯曼說如果父母有顧慮，他們可以盡量讓孩子少吃帶人造色素的食物，這至少沒什麼壞處。
在歐洲，法律規定含有人工色素的食物必須貼上標籤，讓父母們知道食用這些食物可能導致他們的孩子得多動症。
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最後更新： 週四, 31 三月 2011 04:04
