為什麼養豬戶都熱衷於這種添加劑？「瘦肉精」是動物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬於腎上腺類神經興奮劑。把「瘦肉精」添加到飼料中，可以顯著增加動物的瘦肉量。國內外的相關科學研究表明，食用含有瘦肉精的肉會對身體產生危害，常見的有噁心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別對心臟病、高血壓患者危害更大，長期食用則可能導致染色體基變，誘發惡性腫瘤，至於究竟攝入多大量，如何導致惡性腫瘤，有關病例研究國內外尚無定論，但是近幾年各地瘦肉精緻人死亡的案例時有發生。
在「雙匯」火腿腸被檢測出了含有鹽酸克侖特羅「瘦肉精」后，一種叫萊克多巴胺的「瘦肉精」添加劑，又在河南新鄉市獲嘉縣大辛庄鄉后小召村的無公害養豬場被發現。這是一種不易被檢測出來的新型瘦肉精，人食了這種豬肉后，重者可能危及生命。
鹽酸克侖特羅「瘦肉精」添加劑因為價格低，一直被養豬戶長期使用。如今當地養豬場為了逃避檢查，改用了成本較高，但不易被發現的萊克多巴胺。人吃了殘留萊克多巴胺的豬肉后，對青光眼、糖尿病、高血壓、前列腺肥大等疾病患者的危害更大，嚴重者還可能危及生命。
「瘦肉精」被喻為養豬行業的三聚氰胺。早在2002年，國家監管部門曾明令嚴格禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種「瘦肉精」，但是在實際操作中，監督部門只對鹽酸克侖特羅成分進行檢測，萊克多巴胺等因檢測成本高沒有納入常規檢測。從而導致了「瘦肉精」豬泛濫，連知名品牌也牽涉其中。
據說對鹽酸克侖特羅的檢測，一些地方的工商部門和動物檢疫部門共同監督的尿檢也是形同虛設。在廣州天河牲畜交易市場，該市抽取豬尿樣時為了省事，由豬販自行操作；還有的是用人尿充豬尿應對檢查
有媒體報導，在河南省孟州市、沁陽市等一些養豬場，使用「瘦肉精」喂出「健美豬」，每頭豬花2元錢，就能獲得當地開具的檢疫合格等三大證明，再花100元錢打點省界的檢查站，便可以順利抵達南京一些屠宰場，再花10元錢就能得到動物產品檢疫合格證明，順利進入市場銷售。
「瘦肉精」的復出，與「三聚氰胺」的再現江湖如出一轍。當初，「三聚氰胺」在點燃安全焦慮、引發輿論怒斥后，曾黯然消退；可時隔不久，又暗中復活，給國人的安全神經重重一創。「瘦肉精」從被嚴禁到「復出」，何嘗不是步其後塵？
早在2009年2月份，廣州市曾發生多起市民食用「瘦肉精」豬肉中毒事件，有23宗疑似病例報告，共70人發病。經查明問題豬肉來自湖南。當時如此較大規模的「瘦肉精」中毒事件，讓消費[/url]者對豬肉的食用安全普遍產生疑慮，甚至談豬色變。
有資料顯示，今年3月份，南京市抽檢了當地興旺屠宰場存欄的，來自河南孟州等地的20份生豬尿樣，「瘦肉精」檢測結果全部呈陽性。之後，在南京迎賓農貿市場採集豬肉及內臟樣品24份，其中來自興旺屠宰場的5份樣品的「瘦肉精」檢測結果為陽性，
近日，上海連續發生「瘦肉精」食物中毒事故，波及全市9個區、300多人。引發此次食物中毒的事件的，是一批具有合法檢疫證明的豬肉及豬內臟。
即使在偏遠的農村散養戶，也懂得用安眠藥、激素添加在飼料里，讓豬吃完就睡，豬到宰的時候毛皮特別亮，特別虛胖。許多農民都是只吃自己養的，不敢吃市場買的活禽，豬牛肉。
養殖行業只要能用得上的葯現在都是廣泛使用，肉食雞一般45天就出來了，生長的速度非常驚人，正常養一頭豬要1年以上，現在3～4個月就能漲到幾百斤，都是靠激素吹起來的；「瘦肉精」能加快生長速度，又增長瘦肉率。這些現象大家都心知肚明，只是不公開而已。
三年前的三聚氰胺事件，就暴露了小規模養殖戶在利益驅動下道德淪喪的問題，瘦肉精事件再次證明了這一點。在三聚氰胺事件中，很多奶牛散養戶並沒有被依法懲罰，甚至談不上道德譴責！而使用三聚氰胺奶源的三鹿奶業倒閉了，提供奶源的散戶沒有承擔責任。瘦肉精事件或許又是如此：雙匯公司使用瘦肉精將遭到消費者的唾棄，那些散養戶包括長期生產銷售瘦肉精的企業或個人恐怕又一次安然無恙。
瘦肉精泛濫成災，以至於法不責眾，與政府監管有很大關係，涉及全民健康的食品安全問題，政府應該象維穩那樣高度重視，不要以權代法，權大於法，更不能對危害全民健康的現象視而不見充耳不問.
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