【新三才訊】美國一名年僅18歲的小夥子的商業頭腦讓他擁有了讓許多同齡人羨慕不已的財富。據外電 9日報道，這名名叫伊恩(Ian Purkayastha)的小伙正在向全美國食品行業大亨的道路上大步邁進——他對松露的研究和挑選成為一門技藝，可以以每千克4000美元的價格向頂級餐廳出售這種美味珍饈。
據悉，伊恩年僅16歲就成了自己的公司，他在網上買賣松露。雖然年紀小，但他對這種美食的知識和經驗讓人佩服，2008年時，他在食品展上被一家大型食品公司的老總選中，成為北美地區的松露銷售負責人。
每年，他能夠保證向一家頂級義大利生產商提供1.5噸左右的松露，以滿足紐約客戶的需求，包括被「米其林美食指南」評為三星級的數家餐館。
現在，伊恩每周監管70千克松露產品的進口，其中70%是新鮮松露，30%的松露油。
據悉，夏季黑松露目前的售價是每千克200美元，冬季黑松露賣價則高達每千克2000美元，珍稀白松露價格更是高達每千克4000美元。
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松露是一種較稀有的美食
伊恩表示，松露的價格差異如此之大，主要取決於其質量和稀有程度，不同季節產出的松露也是造成售價不同的原因之一。他介紹說，夏季松露產出量大，而白松露的美妙滋味可能是普通松露的20倍。
伊恩還說，由於有一次必須要在松露節上發表講話，錯過了考試，他被大學除名了。不過，相信他在自己的事業上能幹得很好，積累不少財富。
據介紹，松露在法國、義大利和羅馬尼亞生長環境最為良好，採集者會帶上經過特殊訓練的狗，去嗅出這種長在地下的蕈類食物的所在。
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