【新三才首發】家裡老人病了要喝幾劑中藥，還特意叮囑必須用砂鍋熬藥。市場還專門有用來熬中藥的砂鍋，才幾塊錢，倒也便宜，但樣子著實粗鄙不堪。傻、黑、粗、陋都佔全了，怪不得年輕人接受不了中藥，除了味道苦之外就說這葯鍋子就覺得中藥實在難登大雅之堂。
出於對祖國醫學的尊重，對熬中藥用砂鍋做了一點考證。幾十年前普通百姓生活還不算富裕，一般家庭里沒有那麼多的廚具，也就是一個大蒸鍋和炒菜鍋，可能鄉下人家就一個灶台里固定著一口大鐵鍋，而且材質還都是那種鑄鐵鍋。鐵鍋是不能熬藥的，因為會起化學反應，藥效就改變了。所以鐵鍋燒的茄子出鍋后不久就變黑了，現在的不粘鍋或不鏽鋼鍋保持時間就長很多。很多古代醫書里也都強調切割炮製中藥得忌鐵器。
那麼喝水怎麼解決呢？城市裡有一個行當是開水鋪的，專門燒開水往外賣，很便宜的。居民拿暖瓶去買水，再早年間還沒有暖瓶，每家都有一個大茶壺，是陶瓷的，放進茶葉去水鋪買這一壺水足夠全家喝一天，家裡還有個棉壺套保溫。而鄉下沒有賣開水的，都是把做完飯的那口大鍋刷一下，然後燒水沏茶，所以茶水都是菜湯味的。條件很好的家庭專門有茶爐燒水，有一幅畫叫《煮茶圖》可以看到有個很小的火爐燒一壺水準備沏茶，估計這是很講究茶藝的文人士大夫的雅興了。
那普通老百姓生病了熬中藥怎麼辦呢？砂鍋化學性質很穩定，不會破壞中藥成分，所以就有了這種最經濟適用的葯鍋，製作也不夠精細，材料用土都沒經過篩制，很粗，從砂鍋上布滿蜂窩一樣的氣孔就可以斷定這一點，而且簡單的都沒有掛釉面。老人們熬藥還有講究，每次熬藥之前都得用這個葯鍋先燒開清水，說是為了藥效好，其實就是因為那些蜂窩氣孔里附著了很多上次熬藥的成份。即便如此簡陋的砂鍋還不是每個家庭都有，還要借用藥鍋，因為有病才喝葯嗎，畢竟不是什麼好事，還因此演變出許多風俗來避凶趨吉，這些就不細說了。
說來使用這種簡陋的砂鍋熬藥是一種無奈，但這麼多年也就因陋就簡的傳承下來了，醫生只負責開處方，也不會指導患者熬藥的細節，普通百姓尤其是老年人反而把那個粗黑的砂鍋當作正統，說來可笑。把這個來龍去脈理清了，就可以告訴大家：現在生活水平提高了，熬藥的工具很多，精美的、帶釉面的砂鍋最好（沒必要先燒一次清水），不鏽鋼鍋也不錯，那個粗笨的葯鍋可以進博物館做為歷史記錄存在了！就沒必要非得去買那個費力費時還影響藥效的葯鍋子了。當然熬藥的用水細節、用文火武火、先煎後下也都很講究，那就與葯鍋的選擇無關了。
我想生活中很多事情都是如此，把不好的當成了最佳選擇、本來簡單的搞得複雜、需要精細的卻又很簡陋，這就需要各行各業的專業人士都把各自的專業做好、做紮實、做到每個細節，最終這些細節會決定品質和水平，這就是檔次把。比如日本茶道，誰都知道是從中國學去的，可他們把每個環節都規範化，從禮儀到程序、茶具、茶室環境等等每個細節都完美的無以復加，把茶的禪道精神表現得淋漓盡致，所以日本茶道在世界上後來者居上，顯得比中國茶品位高。這類事情我們中國人不服氣能怎樣，關上門說句話還不是我們自己沒做好，憤青高喊幾句口號抵制小日本只能使自己更沒有尊嚴，還不如承認差距，從葯鍋一類的小事開始把每個專業範疇做到實處，贏得他們敬佩的目光。
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