食用人造色素可能导致幼儿多动症
2011-03-31
作者：张弘 编译
【新三才编译首发】人工合成食用色素被广泛使用已经超过几十年时间，它们用来自石油中的化合物制成。但是最近研究发现食用人工制造色素可能导致幼儿多动症已经引起专家关注。一些专家已经要求美国食物药物管理局(FDA)禁止使用了这些色素的食物，或者至少要贴上警告的标签。
“在食物中添加食用色素素的目的只不过让让食物看起来更好看些。它们对健康没有帮助。”公共利益科学中心主任麦克尔.杰克布森说。公共利益科学中心希望FDA禁止8种人工色素。杰克布森特别关注的是红色40号，黄色5号和黄色6号色素，它们占了食用色素市场的90%。在过去的50年内，食用人工色素的使用量增加了5倍，“这显示了我们食用了多少垃圾食品。”他说。
杰克布森说有充分的证据显示食用人色素引发幼儿多动症，但是其他的专家对这个结论持谨慎态度。
此前，FDA发布了自己关于食用人造色素的35年研究。但是没有发现结论性的证据证明食用人造色素会导致大多数幼儿患多动症，但是研究显示确实有些幼儿对人造色素特别敏感，食用人造色素会加剧的多动症。
斯蒂芬和亚历山大。库恩儿童医疗中心的儿童行为和发育首席医师安德鲁.阿德斯曼认为目前的研究存在诸多疑问，需要更多的研究来澄清。
2007年英国的一项研究导致了目前的争论。在那次研究中，3岁和8岁的孩子们分别喝了混有两种人造色素的饮料。随后，他们的父母报告称孩子的多动症明显加剧。但是老师和其他独立的观察者没有得出同样的结论，批评者说。
但是阿德斯曼说如果父母有顾虑，他们可以尽量让孩子少吃带人造色素的食物，这至少没什么坏处。
在欧洲，法律规定含有人工色素的食物必须贴上标签，让父母们知道食用这些食物可能导致他们的孩子得多动症。
【新三才首发，转载请注明新三才】
最后更新： 周四, 2011年 03月 31日 04:04
