养生之道 谈免疫系统与营养(图)

谈免疫系统与营养(图)

分享

 
美国一位诺贝尔奖得主,他曾经作一个实验 ,他把人的细胞拿出来,然后在试管里培养这个细胞。当他在培养这个细胞的时候,他确定给它一个纯净的环境,而这个细胞所分泌出来的所有肮脏的东西、排泄物他把它清的干干净净,而他做了一个结论:我可以永永远远的把这个细胞培养下去。
 
人原本可以长寿,但为何不能?
 
我们到一家医院去看它的死亡证明,又是哪一张死亡证明上面写着 说死亡原因是因为年纪呢 ?没有,每一张死亡证明上面总是写着说死亡的原因是因为心脏病,是因为肺病,是因为各种各类的癌症,各种各类感染疾病。
 
有一天我把我女儿正吃的津津有味,吃到一半的生红罗卜拿到实验室做检验,发现竟含有超过40多种的农药和化学药品。我相信在美国有这种情形,在台湾也不会差太远的。以前,在我们祖父时代养一只鸡至少要三个月的时间,但现在只要六个礼拜。 各种各类的肉类中添加了很多的贺尔蒙,很多的抗生素。所以,今天我吃了很多的肉类,无形中也吃进了很多的贺尔蒙。
 
一个好好的细胞为何会变成一个癌细胞?因为它有了刺激,因为它有了贺尔蒙,所以更容易产生各种各类女性的癌症和女性的一些疾病。许许多多的广告,如女性的广告主要都是针对女性外表﹝更加丰满﹞, 而来且有的还标明利用贺尔蒙来治疗﹝外用或内服,几天内即可达到﹞。而这类的广告在美国是违反美国健康卫生法的。
 
所以从我们吃进的东西加上贺尔蒙,很容易导致癌症。但有人说了,虽然我们于饲料中添加了抗生素、贺尔蒙,但经过动物的消化后,等到我们吃它的肉时这些抗生素已变的很少很少,我们已经不用担心了。
 
但问题就出在这些抗生素的量很少很少,如量很大我们还不用那么担心。今天你感冒了,医生开给你抗生素一定会交代你今天一定要把这些抗生素吃完,为什么呢?因为他怕你今天没把抗生素吃完,是无法把所有的细菌消灭掉,残留的细菌便会有抗药性。所以今天我们所吃入的这些抗生素它的量不足以杀死细菌,只是足够让这些细菌慢慢的适应。
 
今天科学家们警告我们说,如果我们继续使用各种各类的化学药品的话,如果我们没有教育民众不要乱用这些化学药品的话,如果我们继续往这个方向继续研究的话,那我们有可能,在替我们下一代制造出一批新的疾病出来。
 
1982 年时我们制造出抗生素、盘尼西林,以为已经控制了疾病,感染性的疾病。但那时候的科学家不知道他们发现抗生素会替我们这一代的人带来一系列各种各类的疾病。所以,今日我们的研究方向也已在慢慢的改变了。
 
以前,我们以为一个疾病应有一个病因,且我们往往怪罪于各种各类的细胞或病毒。于是,当我们发现一个细菌或病毒时,我们会试着去找一个化学的药物来把他消灭掉,这意味着细菌或病毒制造了疾病。
 
这种想法今天我已知不完全正确。我们再来看看伊波拉病毒,虽有90% 的人感染上,但有 10% 感染上的人并没有死于伊波拉病毒,也就是说伊波拉病毒不是造成此疾病的重要原因,重要原因应 该是他身体内的抵抗能力﹝亦即,为何有些人可以抵抗伊波拉病毒,有些人则不行﹞。一模一样的,肺结核病毒死亡高达70% ,但有30% 之人虽得到肺结核,但也没产生严重病状,也可恢复好。
 
另一例子是我们发现AIDS病人有5% 之病人虽有HIV病毒存在,但过了5年,10年以后,他们依然没有任何爱滋病状。所以,爱滋病的病毒并不是真正的病因。真正的病因在于一个人的抵抗能力 ﹝免疫系统﹞之强与弱。但是你知道吗?我并没有在任何医生报导上看到有任何一个实验上面写着:᾿HIV 病毒制造爱滋病”。我们看到的是“所有有爱滋病病状的病人的体内都有HIV病毒的存在”! 这两者是完全不一样的意思。
 
譬如说有一堆垃圾自然而然会有一堆苍蝇,但并不表示苍蝇制造了垃圾。以前我们就认为苍蝇是真正的病因,于是赶紧去发明一个化学武器来杀死苍蝇,但垃圾里又跑出蚊子来,于是再发明一个化学武器来把蚊子毁灭掉,但垃圾里又跑出蟑螂来,于是我们又继续用化学武器来扑灭蟑螂,等到杀完蟑螂,不久垃圾又跑出老鼠来了。
 
换言之,这是永无止境的。因为真正的病因不是一只苍蝇,不是一只蚊子,也不是一只蟑螂,真正的病因在于这一堆垃圾。今天科学家认为发明一个化学武器来把苍蝇毁灭掉是很重要的,但是它却无法根根本本把我们的疾病给治好,无法真真正正的让我们得到健康。我们要得到健康,就一定要把垃圾清掉。
 
于是今天所有科学家们开始研究基本的免疫学。因为免疫系统是我们人一生下来就有的功能,它有两大功能:清除,抵抗
 
1. 清除的功能: 清除各种各类的垃圾。例如,红血球的寿命120天,120天后死去变垃圾,要靠我们本身身体的免疫系统来清除出去,身体内其它老化细胞也一样。
 
2. 抵抗疾病的功能: 例如一个病菌,或一个细菌侵入我们体内,我们的免疫系统会产生各种各类的武器来把这些疾病清出去。所以,今天每一位科学家都认为免疫系统的功能才是我们得到真正健康的一把钥匙。
 
前几个月我受邀美国最大的一个医学研究﹝John Hopkins ﹞, 当我在那里,还有大陆各医学院在作演讲,在作讨论的时候 ,所有的免疫学家包括医学院的教授, 我们得到一个共同点,一个结论:99% 的疾病都是免疫系统失调所造成的。那这一句话,是有哪一些科学根据呢?
 
我们就把所有疾病分为三大类:
 
﹝一﹞免疫系统下降:易得各种各类的感染性疾病。例如人家感冒,我们就感冒,人家咳嗽,我们就咳嗽。感冒刚好,隔一周又感冒。人家得到B 型肝炎,我们随便吃点东西也得B型肝炎。
 
﹝二﹞免疫系统其中一个武器产生过多: 例如其中一个抗体叫 Ige 产生过多时,我们易得各种各类的过敏性。比如说,呼吸系统过敏,皮肤上过敏。各种各类的过敏是如何产生的呢?因为我们免疫系统就像一支军队,此军队要来保护一个国家﹝我们的身体﹞,一旦有了外来的东西时,此军队会发动其战力出去打仗,把这些敌人毁灭掉。但是为何会有过敏呢?因为免疫系统它失调到不知道敌人已被毁灭掉了,应该要停止作战,要结束了,可是它还没停,继续打下去,生产各种各类的武器出来,所以各种各类的过敏症就产生出来
 
﹝三﹞ Auto-immuneDisease :自身免疫系统失调到已认不清谁是自己,谁是敌人。就像一个军队,每个士兵一人一支手枪,但每个人都蒙着眼睛,会把敌人杀死,但也会把自己人杀死。
 
今天我们去看医生,若医生不给我们开抗生素,我们会认为这个医生不好,为何不开药给我们的孩子吃。但在美国医学院就发了一个通告给所有医生,上面写着:你不可以随意开抗生素给感冒的病人,除非你已经做过实验检查证明它的感冒是因为细菌所引起,若发现乱开抗生素给感冒病人,没有经过任何实验检查的话,那么你的医生牌照将被吊销。所以,从这个观点,我们知道医生的职位在于一个教育者的责任。
 
所以,今天医生们很重视要告诉病人药品的副作用。目前在所有美国大学最热门的一门科学应该是免疫学,因免疫学所学的是我们自身的抵抗力,自身的免疫系统就是如何很自然的没有副作用的帮我们抵抗疾病。用显微角度来看我们自身的免疫系统:
 
免疫系统的介绍:
 
(一 )骨髓:帮我们生产各种各类的细胞。从我们的红血球到白血球,所有的细胞,都要从我们的骨髓产生出来。产生出来后,被送到胸腺那里像新兵训练营一样的,来帮我们训练成海军、陆军、或空军。
 
一个小孩的胸腺很容易会肿大因为他还小的时候它还没有训练出那么多的军队,训练营就应该要大一点,因它才能够训练出各种各类的军队出来。等到我们慢慢长大后,胸腺就会慢慢的萎缩,它就没有功能了,因已训练出一批军人了。所以我们的训练营就可以缩小了。
 
(二 )扁桃腺:它也拥有它的功能。
 
(三 )脾脏:也是重要的免疫器官,他里面有许许多多的免疫细胞(B细胞)可以产生各种各类的抗体。所以,一个小孩感冒或打疫苗,脾脏会稍微肿大,这是自然的现象。因有外来的敌人,所以拼了命在生产武器出来,所以突然会有脾脏稍微肿大,那也是自然反应而已。
 
(四 )淋巴:它就像一个过滤器,可以把所有的敌人累积在一个地方,所以打仗起来就不用到处找敌人了。所以,淋巴累积细菌、污染物,然后我们自身的免疫细胞会跑到淋巴来把敌人给毁灭掉。有时候你患重感冒,淋巴处会有肿胀的硬块,像一粒球,其实那只是体内免疫系统军队在打仗,但战胜了而已。一但感冒好了,肿胀的硬块就会消软下去。
 
(五)盲肠:抵抗所有腹部以下各种各类的感染。
 
另外,我们再来看看我们的血液内的免疫系统:我们血液里有两大类的细胞红血球与白血球。所有的白血球都是您的免疫细胞。
 
我们说的免疫『系统』,但并不表示我们的免疫细胞只在某一器官而已,我们的免疫细胞其实是散布在我们身体各个角落,没有一个角落没有免疫细胞的存在。
 
所有白血球都是免疫细胞,可分为两大类:1.T细胞 2.B细胞(最重要的功能在于产生各种的抗体)。抗体就像军队里的武器、子弹、炸弹。一旦敌人出来,我们就会产生这种抗体。
 
一旦抗体形状可以附和,可以卡住,那么很快地24小时内这个敌人就可以被毁灭掉,当我们把这个敌人毁灭掉后,就像一个军队打仗,难免会有战亡的军人,我们的T细胞便把死亡的细胞、细菌清出去。
 
我从事癌症的研究十年,但并没有发现任何的化学药品、化疗、电疗、真正的能够治疗癌。 因为化疗是一种赌博,其成功率实在太低了,大部分化疗的成功率只有1% - 2% 而已,而其最大的副作用在于这些化疗的药品认不清那一个细胞是癌细胞,哪一个是我们体内好的细胞,所以我放弃研究这些药品,转而研究我们的免疫系统中的一个细胞(Natural kill Cell )(自然杀手细胞) ,我告诉我的研究生说我称它为『死亡之吻』(Kiss of Death )。
 
因癌细胞一旦被它碰到( Kiss 到),癌细胞会很快地破裂,它的一层膜马上被分裂掉,被消灭。此自然杀手细胞根本不在乎此癌细胞它是肺癌也好,子宫癌也好,任何一种的癌细胞它都不在乎,反正只是要一个癌细胞,它就马上给它分裂掉,会灭掉。
 
在1960年代, 我们甚至于不知胸腺的功能,我们认为一个小孩的胸腺肿大了,那么胸腺肿大了,那么胸腺有问题,且认为胸腺是一个没有用的器官,既然没有用,那就用X-ray 把它消灭掉。但差不多最近5年,最多10年而已,根据今天的追踪调查,我们发现所有胸腺被毁灭的人,到了以后,都会得了癌症,死于癌症 。
 
今天也有很多人把扁桃腺割掉,并不是因为扁桃腺发炎要割掉,而是认为把扁桃腺割掉来作为预防,在座的人也有很多人把盲肠割掉,(并不是因为作为一种治疗),而是【顺便】把它割掉,因我们认为它是没有用的,割掉以后就不会得盲肠炎。可是你知道你的盲肠是什么吗?
 
它是由 B细胞 T细胞这些免疫细胞充塞而成的一个器官,来帮助抵抗腹部以下各种的感染。 可是今天有很多人仍然认为它是一个没有用的器官。若今天可以继续用手术的方式来作预防,为何不割掉心脏,那就不会得心脏病。所以,我们也就知道免疫学是一门多么新的科学。
 
我在美国各大学作演讲,他们也都同意我们必须要注重免疫学,而今天我们更加发现我们对它的不认识,不可以用化学药品来刺激它,可能会造成各种各类的副作用。既然没有办法靠化学药品,就唯一只能靠着【营养】。
 
免疫系统不可以用化学药品来刺激 它只有靠着【营养】
 
当我们谈到【营养】时,每一个人对于【营养】的定义是不一样的,有的人以为每天吃很多的鸡蛋、牛肉、牛奶,就是很好的营养 。事实上, 肉类并不代表着营养。当我们自身吃进很多肉类的时候,我们身体就会 产生一种荷尔蒙,叫【 prostaglandin2】这些荷尔蒙一旦被产生出来后,我们整个免疫系统就会下降下去 。所以,对于一个免疫学家,营养绝不代表各种各类肉类食品或者是动物性质的食品。
 
在美国,以前在小学会贴有一个营养表(金字塔形的表),把最重要的一个营养放在肉类、牛奶制品、乳品。如今,此表已被美国卫生局( FDA)禁止使用了。因为他们发现了在小学里教导这些学生,他们会开始认为肉品是最重要的,而导致于今天各种各类的癌症、心脏病不断的上升,现在这个表已重新再画了,把蔬菜、水果、植物的营养和肉类画的是成正比例的。
 
人认为喝很多牛奶是为了得到健康,但『蛋白质』是分为很多种的蛋白质,蛋白质只是一个总称而已。美国卫生局( FDA)以前说一个男人所需的蛋白质每天为 58g ,但最近已改为 38g 就可以了,很多甚至更少。所以 1、我们人类所需的蛋白质并没有那么的高。2、我们所需的蛋白质并不代表一定要从动物身上才能摄取得到。譬如说,牛奶的蛋白质我们称之为casein ,母奶内的蛋白质我们称之为lactalbumin ,虽然总称为蛋白质,但他们完全是不一样的蛋白质。
 
作为一个人类,我们可以消化与吸收50%牛奶内的蛋白质,但可以消化与吸收90%母奶内的蛋白质,他们完全是不一样的蛋白质。而剩下50% 牛奶内的蛋白质我们并不能消化的。那它们跑到哪里呢?它们慢慢累积在我们身上各种的细胞组织间,然后造成以后各种各类的过敏症。所以若你要让你的宝宝得到各种各类的过敏症,就多喝牛奶吧 !
 
其实,一只小牛生下来约90 磅,在两年以后就成长到1000磅,而小baby生出来约8磅,需成长十几年才成长到100多磅,也就是说我们是属于不同种。我们所需要的营养也是不一样的。
 
但你不要误解我,我不是说要你们都去吃素,我只是说少吃一点肉类对你的健康是有很大的帮助的 。有些人怕不喝牛奶会长不高,长不壮。其实 ,不用担心,让我们来看看整个自然界,所有大的动物从一只恐龙到大象都是吃素的, 所以不必担心。我们绝对可以从植物里摄取到足够的蛋白质。譬如黄豆,其中的蛋白质比牛肉高出2倍,比鸡蛋高出6倍,比牛奶高出12倍。也就是说,我们绝对可以从豆类中摄取到足够的蛋白质。
 
当然 ,今天我不是说植物化学素是唯一的营养素。而是说跟着科学的进步,我们已经发现更重要的营养素了,能够提升免疫系统的营养素。甚至于在美国,很多的大学我们预计在 10 年以内在我们的营养标签上不是写着说维他命含多少,可能会写着说植物营养(phytochemicals )含多少,因为它是能够提升免疫系统的营养素。
 
例如 ,一个橘子里含有 176 种的植物营养素。而仙人掌含有一万多种的植物化学素。又如黄豆能够防止癌细胞的扩张。因为其中含有一种叫做 genistein 的植物化学素,可以防止我们的小血管供营养给我们的癌细胞,以至让这些癌细胞像饿死一样。
 
结 论
 
(一)我们了解到99% 的疾病都是因免疫系统失调所造成的。 换言之,只要我们免疫系统功能健全的话,我们就可以抵抗所有的疾病。我们自身免疫系统是比任何化学药品要强很多的。
 
(二)如何让免疫系统功能健全?
 
(1 )营养,代表着植物性食品 ,神造的食品,完整的食品。营养代表着多种类的植物。代表着一个含着高植物化学素(phytochemicals )的植物。我们每天吃下15 种以上不同的植物才可摄取到足够的植物化学素。
 
(2)永远保持平静的心情一但你感觉有压力、生气 、紧张 ,我们的身体会产生一种贺尔蒙叫做【corticosterone】产生后半小时以内我们的免疫系统功能就会降下。
 
(3)要有适当的运动和适当的休息什么叫作适当的运动? 譬如说走路是很好的运动。 我们的心脏跳的时候,我们的血液会循环。但我们的淋巴、免疫细胞是靠呼吸来循环的,每一次深呼吸会循环的,非靠心脏的跳动 。也就是说很激烈的运动,让你无法呼吸的运动不是很好的运动,对我们的免疫系统不是很好的。

留下一个答复

Please enter your comment!
Please enter your name here