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欢迎来到让人们忘记死亡的岛屿(二)

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【新三才首发】为了对岛上长寿居民有更多的了解,我拜访了伊卡里亚(Ikaria)的少数医生之一的伊利亚斯·莱里亚迪斯(Ilias Leriadis)。在室外露台上,他摆了一张桌子,上面放著卡拉马塔橄榄,鹰嘴豆泥,浓郁的伊卡里亚面包和葡萄酒。

莱里亚迪斯博士说:“在这里大家很晚才睡觉。” “我们醒得很晚,都会睡午觉。我们根本不在乎时钟。”
莱里亚迪斯(Leriadis)博士还谈到了当地的“山茶”,这种茶是该岛特有的干香草制成,当作一天结束时的鸡尾酒来享用。他提到了野生马郁兰,鼠尾草,薄荷茶,迷迭香以及用沸腾的蒲公英叶加少许柠檬制成的饮料。他们使用茶来治病的比例是希腊传统疗法的两倍。野薄荷可以防治牙龈炎和胃肠道疾病;迷迭香用于治疗痛风;人们认为青蒿可以改善血液循环。

当雅典大学药学院的教授,欧洲草药的生物活性顶尖专家之一Ioanna Chinou对Ikaria最常用的草药进行测试时,她发现它们具有很强的抗氧化性能。大多数还含有轻度利尿剂,医生们用来治疗高血压。也许通过喝茶,伊卡里亚人一生都在无形中逐渐降低了血压。

前一年的旅行中,我参观了一座建在山顶斜坡上的石板屋顶房屋,我听说一对夫妇结婚超过75年后才来到这里。Thanasis和Eirini Karimalis兴奋地拍手迎接我这位访客。

这对夫妇出生在附近的一个村庄。他们在20多岁时结婚,并以塔纳西斯(Thanasis)伐木工人的工资抚养了五个孩子。他们的日常工作:自然醒来,在果园里工作,吃午饭,午睡。日落时分,他们不是拜访邻居就是邻居拜访他们。他们的饮食也很典型:早餐是羊奶,葡萄酒,鼠尾草茶或咖啡,蜂蜜和面包。午餐几乎总是豆子,土豆,青菜(茴香,蒲公英或菠菜类的绿色蔬菜),以及他们花园里的时令蔬菜。晚餐是面包和羊奶。在圣诞节和复活节,他们将会屠宰家里养的猪,并在接下来的几个月中享用一小部分猪油。

日落之后,另一对夫妇走进来,端著两个自制葡萄酒的玻璃杯。九十多岁的人互相亲了一下,在桌子周围安顿了下来。他们闲聊,喝酒,偶尔会开怀大笑起来。

伊朗饮食的健康法宝

同时,我的同事和其他研究人员也散开到整个岛屿上,并向九十多岁的老人家询问了一系列生活方式的问题。来自地中海饮食专家雅典大学医学院的Antonia Trichopoulou与他们一起参加了会议。

她估计,与美国的标准饮食相比,伊卡里亚人的饮食可能会增加多达四年的预期寿命。肉类和奶制品中饱和脂肪的摄入量低与患心脏病的风险降低有关;橄榄油减少了不良胆固醇并增加了良好的胆固醇。山羊奶中含有能增强血清素的色氨酸,而且老年人容易消化。一些野菜中的抗氧化剂是红酒的十倍。适度的葡萄酒会促使人体吸收更多的类黄酮(一种抗氧化剂)。当地的酸面包可能会降低一餐的血糖负荷。你甚至可以说,土豆贡献了有益心脏的钾,维生素B6和纤维。而且,由于岛民从菜园里采食绿色蔬菜,因此他们使用的农药更少,营养更多。

(未完待续…)

(编译:雪丽)

(责任编辑:姜启明)

(文章来源:新三才首发)

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