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「新三才精华回顾」不可不知的过年习俗(上)(图)

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迎财神

中国的传统礼俗是千奇百怪,你知道古早的中国新年要怎么过吗?你知道黄历过年每日代表的是什么吗?谈到过年由来,其实与过年习俗有很大的关系,办年货、吹粿、包红包、写春联、迎财神等等,都是不可缺少的过年习俗,让我们来一趟好玩又有趣的新年知性之旅吧!

黄历12月办年货

12月腊月开始,家家户户就要开始办年货了,如:甜粿、发糕、香肠、腊肉等台湾年俗必备品;办年货是岁末重要的活动,先要到香烛店买好全副香烛,还得准备红包、春联。。。。。。等,以及糖果、饼干、茶点,和“橘子”等吉祥物。

在黄历腊月二十四日送神以后,因为年关已近,家家户户都十分忙碌。不论有钱没钱,都要采办一些过年时吃的东西或过年时要用的物品。包括吃的、喝的、穿的、用的一应俱全,另外、一些应景的东西如春联、糖果、干果等,至于水仙花、橘子等吉祥物也不能缺少。以前因为农业社会常常都是初五以后才开张营业,所以要储存较多的食物,大过年的时候才不会食物匮乏;而近年来工商业发达,大家过年的气氛较淡,大年初一超级市场就已开张营业,所以就不必准备许多食物,而且加上营养观念的改变,健康主义盛行,食物新鲜才能吃得营养又健康。

黄历12月23日祭灶

相传灶神是玉皇大帝派到每个人家中监督这家人平时的善恶情况,每年岁末由灶神上天奏报,因此,民间习惯在灶神回天堂前,以很黏的糖果祭拜,希望将灶神的嘴封住,而不能说出是非(另一种说法是希望灶神吃了糖能甜在心里,而说出来的话都是好话);这种糖果被称为“灶糖”。

黄历12月24日送神

习俗上每年黄历的十二月二十四日为“送神日”,也是原在人间鉴察人们言行善恶的灶神与其他诸神,一年一度返回天庭向玉皇上帝禀报人间善恶的重要日子,以定来年人们的吉凶祸福,因此该日特别要准备相行的祭品献给灶神们,让祂返回天庭时不会说太多人们的坏话,其中特别是灶神(灶君)。民间传说灶君原为玉皇上帝的三太子,因为好色言行举止不端,所以被玉帝罚到人间的厨房灶内,终日与妇女相处,留在人间做为监察人间言行善恶的地神。但送神后,仍有天神来接替该职,直到“接神日”后再返回人间继续其任务。又俗称“送神风,接神雨”,是期望诸神能有风神协助早些升天;正月初四接神时,则希望能下雨,此被视为天神下凡时所携来的神雨。

禁忌:原本送神后,当天家家户户要举行一年一度的大扫除,因为只有送神后才可清理神龛,平日神明在避免触犯,大扫除也含有扫除一年所累积的晦气,称为“清尘”或“清鲀”。但若该年家中有丧事者,则不宜送神和清尘,民间相信如此会对死者不利,或煤烟会进入死者眼中,所以禁止。

年糕

黄历12月25日年前吹粿(蒸年糕)

通常十二月廿五日、廿六日开始蒸年糕,传统口味有甜的、咸的,总的有以下几种:

甜粿(甜年糕)

甜的年糕一定要有,因为“吃甜甜,好过年”。甜粿是用糯米做的,吃年糕有“年年高”、“步步高升”的含义,传统都添加砂糖而不用白糖。

菜头粿(萝卜糕)

萝卜糕就是菜头粿,因为“菜头粿,好彩头”,而“菜头”是当季最盛产的蔬菜,好吃又符合经济效益。菜头粿是用台湾的在来米和萝卜一起蒸熟,非常好吃。

发粿(发糕)

因为它的形状像一朵花,发的像蛋糕一样。而且发糕有“发财”的意思,因此有“发粿发财”一说,发糕以前会加红朱膏(红色色素)红代表吉利,也为了和新年的春联的红相互辉映讨吉利,但是现在人为了不吃太多色素,大都不使用色素了。

芋仔粿、包仔粿

﹝芋头做的糕﹞芋粿是用芋头加糯米做成的糕点,具有“护(芋)护(芋)孙”的意思;而包仔粿则有“咸的包金,甜的包银”的吉祥意义,它也是糯米的制品。

黄历12月30日贴春联

过年时,家家户户都会在门口张贴春联,以祈求新的一年好运旺旺来。春联是由桃符演变而来,原先是以桃符上绘著两位驱除恶鬼的神,来保护全家的平安,尔后渐渐演变成写对联的春联。例如:

“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”

“一元复始,万象更新”

“三羊开泰,五福临门”

“门对千竿竹,家藏万卷书”

“忠厚传家久,诗书继世长”

“春风春雨春常在,宜室宜家宜放怀”

除了长长的春联,小型的红纸条写着各各样的吉祥话,也贴满家里各个角落,因位置不同内容也各异如下。

神桌–“春”、“福”

大门–“大家恭喜”、“恭喜发财”、“招财进宝”、

米缸–“满”、“五谷丰收”

厨房–“山珍海味”

猪圈鸡舍–“六畜兴旺”

商店–“招财进宝”、“财源广进”

黄历12月30日除夕(每年黄历最后一天)

除夕在汉民族的岁时节令中,是相当重要的一个大日子,因为它是岁末全家人大团圆的节日,一早起家家户户都在准备除旧布新,以迎接新的一年到来,因此会在当天家中里里外外重要位置张贴春联,增加过年的喜庆气氛,神桌和神明彩也会特别再打扫洁净,并准备“辞年”祭拜玉皇上帝、三界神明、灶神、床母、地基主和祖先等,以感谢这些天地神明、祖先等对家人一来的平安护佑。当天晚上家人一起围炉聚餐,饭后分压岁钱、守岁,并在夜半到附近著名庙宇祭拜准备“抢头香”,或是全家大小带到祖祠的祠堂上香祭祖,以祈求神明或列祖宗对未来新的一年的庇佑。

禁忌:除夕一到,为除旧布新,迎接新的一年到来时有好兆头,一般禁止吵杂,不准搬弄东西发出声响,不准大声讲话,不准喝斥吵架,不准哭,鼓励大家说吉详话。

黄历12月30日围炉

除夕当晚,家家户户团聚,围炉吃年夜饭,餐桌上摆着各种带有福气意味的菜肴,如:

鱼代表“年年有余”,

青菜代表“清吉如意”,

韭菜和长年菜代表“长长久久”,

菜头代表“好彩头”,

鱼丸、虾丸和肉丸代表“三元及第”,

水饺因形状像元宝而有“招财进宝”的意思

黄历12月30日围炉后发压岁钱

围炉之后长辈分压岁钱,将炉周所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个(取其长命百岁)作为压岁钱,现在则以红纸袋包著现钞,俗称“红包”。不论是压岁钱或红包,都是人世间互相交流的祝福仪式,钱数不在乎多寡,更重要的是家人朋友能团聚一起,平安健康的吃着年夜饭,喝着茶高谈著彼此拥有的甜蜜回忆,那种幸福是人们用红包都买不到的财富。

黄历12月30日守岁

就是“守长寿岁”,分过压岁钱后一家人围坐炉边,欢谈达旦称做守岁。民间认为守岁具有为父母添寿的效用,替父母守住长寿,祈求合家平安,是孝道的表现。不睡”意同“不困”,困谐音困,因此,守岁又代表“不困厄”、“不穷困”的意思。守岁到午夜十二时后,大家放鞭炮迎接新年。

(责任编辑:肖凡)

(文章来源:网络转载)

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