美食厨艺 美食:蚂蚁上树(图)

美食:蚂蚁上树(图)

食材明细:

红薯粉条适量

五花肉适量

青红椒 适量

葱姜 适量

高汤 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

水淀粉 适量

制作步骤

1.准备材料

2.红薯粉条冲洗干净,开水烫发至软

3.将其他配料切末备用

4.热油锅将肉末煸熟

5.放入葱姜末

6.加入生抽、蚝油

7.加入高汤,放入粉条煮熟入味

8.加入青红椒,薄水淀粉收汁

9.放少许盐和香油,搅拌均匀,装盘即可。

小贴士

1、粉条泡发和煮的时间根据自己口味定,不要时间太长,以免影响口感。不喜欢太细的粉丝,因为容易煳锅底。

2、彩椒为了装饰,喜欢辣的话可以放干红辣椒,炒葱花时提前爆香。

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