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味道绝佳的紫苏烧带鱼(组图)

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备料:带鱼段 紫苏叶 植物油 精盐 葱姜蒜 生抽 老抽 白糖 醋 料酒 面粉

做法:

1.带鱼清洗后尽量控水,然后切姜片葱段放进装带鱼的盆中,倒入适量料酒,适量精盐入内,充分搅拌一下放置一旁腌渍二十分钟

2.紫苏叶洗净控水切小段备用(还是前段时间买的我一直保存的很好)

3.大蒜去皮后直接用刀拍碎,切葱姜适量备用

4.取一小碗,将醋,生抽,老抽,白糖各适量,添入少许凉白开调成料汁备用

5.锅内倒入适量油烧热,将带鱼段先两面沾上一层面粉,然后入油锅,炸至两面金黄色时控油捞出备用

6.另起锅,倒入少许油烧热后将备好的葱姜蒜倒入煸炒出香味后将带鱼倒入,然后再将料汁倒入,接着倒入适量凉水,没过带鱼三分之二处即可,改小火慢炖直到锅内汤汁快收尽时将切好的紫苏放入轻轻翻动几下便可出锅装盘端上桌喽。

(责任编辑:文恩)

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