美食厨艺 閩菜~紅糟肉

閩菜~紅糟肉

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紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣,也叫酒糟,不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤,更富有豐富的營養價值,有降低膽固醇、降血壓及降血糖等功能,是一種美味健康的天然調料。

操作:1,五花肉洗淨、瀝幹水分切大塊,加薑末、蒜末、料酒、白胡椒粉、5勺紅糟拌勻封上保鮮膜,放入冰箱中,冷藏約24小時,待入味備用;

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(责任编辑:文恩)

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