生活百科 美味老薑茶 去辣更吸引

美味老薑茶 去辣更吸引

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老薑是冬令進補常見配料,好處很多,可以促進血液循環、促進消化、緩解感冒等,熬煮成薑茶方便飲用。但有些人怕辣,教你這樣煮就比較不辣喔!

新鮮的姜含有大量的「姜醇」,能抗發炎、保護心血管,並促進血液循環,中醫稱之有「散寒」效果;而含辣味的姜辣素也有刺激胃液分泌、促進消化等功效。老薑是所有姜類裡面最為辛辣的,可讓身體產生溫熱感,能緩解感冒、去除風寒。

熬煮薑茶時,以冷水加入薑片後熬煮,薑茶口感會比較辣,若以煮沸過的熱水熬煮,薑茶就比較不辣,可依個人喜好調整。而新鮮的姜比乾燥後的姜效果好,選購時應避免干扁或有皺褶的姜。

(责任编辑:顏靜璇)

(文章来源:台灣好食材)

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