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全球最佳餐廳最後的晚餐:49道完美菜品全揭秘(圖)

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全球最佳餐廳——鬥牛犬餐廳(ElBulli)已於7月31日完美歇業,並在當晚呈現了49道完美菜品。為您揭秘其“最後的晚餐”,這49道“絕世”菜品究竟是什麼呢?

西班牙“鬥牛犬餐廳”曾五度榮獲“全球最佳餐廳”的稱號,享譽世界。但是2011年7月31日,餐廳正式停業,並計劃兩年後重新開業,轉型為研究烹飪新技巧、開發新口味的烹飪研究中心,這意味着作為海濱餐廳的“鬥牛犬餐廳”將不復存在。

“鬥牛犬餐廳”是米其林三星級餐廳,全餐廳只設有50個座位,能進去用餐的客人可謂幸運至極。在這備受關注的歇業之際,其最後一餐肯定令人終身難忘,雖不能身臨其境,但可感受一下美味的最後絕唱。一起來看看“鬥牛犬餐廳”這最後一餐華麗麗的菜單吧,一共有49道菜品,讓人眼花繚亂。

 

據說,在鬥牛犬就餐,你是看不到菜單的,只能吃廚師給你端上來的食物,同時等待下一個廚師端上的驚喜。雖然現在餐廳關門了,我們看到菜單了,但是想知道是什麼菜還是很難的。事實上,身臨其境你都不知道你吃的是什麼——至少肉眼看來,你猜不出自己眼前的菜品到底是由什麼做成的。這也是鬥牛犬餐廳的特色和創新之處,它顛覆了一些傳統觀念。下面就為你展示一下“熏慕斯”這道菜品:

球狀橄欖上灑些杜松子酒和苦艾酒

灑有鮮花和開心果的棉花糖

如此獨一無二的食物恐怕只有在鬥牛犬餐廳才能吃到,它的關門歇業不知道要使多少食客傷心欲絕。

 

49道菜品:

 

1干馬提尼

2莫吉托蘋果麵包

3莫吉托卡皮利亞

4金菲士

5球形橄欖

6模擬花生

7馬臣芝士

8馬臣芝士杏仁甜餅

9戈爾根朱勒乾酪

10橄欖油切片

11甘露花蜜

12香嫩杏仁

13番茄麵包

14甘露花蜜

15花樣紙

16金蛋

17文蛤蛋白酥皮

18液體卷

19熏慕斯

20魷魚椰子意式水餃

21水晶豆

22檸檬海苔意式水餃

23豆類拼盤

24三文魚

25小煮蝦

26對蝦

27火腿玫瑰雲吞和西瓜水

28火腿麵包

29奶酪麵包

30冰藜麥鴨

31蒜香布蘭科

32魚子醬牛骨

33清口松仁

34液體榛子卷

35咖喱雞

36龍蝦

37墨西哥玉米卷

38西班牙凍湯

39海參

40野兔油煎餅

41野肉味卡布奇諾

42野味湯汁意大利黑莓調味飯

43野兔腰血

44香料台

45加糖薄荷冰茶

46木莓汁

47短號吐司

48中式火鍋

49方塊盒子

 

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